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2011年08月20日
農力・自給力を上げる！ 千葉県匝瑳（そうさ）市の田んぼで米づくり
去年の秋、来年は少し“農力”、“自給力”を上げようと思っていた頃、池袋のバー「たまには月でも眺めましょう」の店主、高坂（こうさか）勝（まさる）さんと出会いました。11月に出版された高坂さんの『減速する生き方―ダウンシフターズ―』は話題になりました。その高坂さん、３年前から千葉県で田んぼをやっているというのです。不起耕、冬期湛水（とうきたんすい：冬も田んぼに水をはる）、もちろん農薬や化学肥料は使わない農法です。で、「来年は仲間に入れて下さいね」とお願いし、震災はあったものの、高坂さんと同じ田んぼ、お隣でお米づくりを始めた次第。
◆田植え（５月29日）小雨ときどき曇り
まずは田植えです。長靴をはいて田植えをしようとしたところ、落とし穴のようなところがあり、早々にはまってしまい、長靴が水没。長靴をあきらめて、素足で植えること２時間。苗は２本植えにしてみました。少ない方が強いしっかりした稲が育つと聞いていたからです。
放射能も計測しましたが、低い数値で安心。
◆草取り ２回目（７月24日）晴れ
一回目の草取りは６月19日、田植えから３週間。苗も雑草もかわいい大きさでした。が、2回目の草取りは１カ月以上も空いてしまい、大変なことに！まるでコナギ田のように、稲と競うように元気に育っています。この日は家族が一緒に行けなかったので、一人で黙々４時間の草取り。スクワットの様な姿勢で連続４時間。もう帰りは歩くのもやっとでヘロヘロに。ちなみにこの後一週間、強烈な筋肉痛で歩くのも困難でした（苦笑）
稲間を埋め尽くすコナギ
ところで、田んぼへは高坂夫妻をリーダーに、毎回何人かで行きます。わが家はなかなか予定が合わず、単独行動が多いのですが、木陰で食べるお弁当、農作業の合間のビール、は格別です。高坂さん、お昼寝気持ちよさそう。
で、田んぼの帰りは近くの日帰り温泉「かりんの湯」に寄りリカバー。何といっても入浴後のスイカの甘くて冷たくて美味しかったこと。
◆草取り ３回目（８月17日）晴れ
あれからまた１か月近くが経ち、きっとまたコナギ田になっているに違いない、それに穂はついているかしら？と気が気ではなく、平日の朝５時に家を出で２時間車を飛ばし田んぼへ。
しかし杞憂でした。すっかり大きくなった稲は稲穂をつけ、雑草も小さいものが少々ある程度。クモの巣が朝日に輝き、何種類ものトンボが飛び交う爽やかな朝の田んぼ。この景色を見るために往復４時間は長くない。
２本の苗が分結して20本位に！
雑草の次なる敵はカメムシやスズメ。よくみるとカメムシが！いるではありませんか。直ちに “テデトール”で退治しました！ メデミール、テデトールは有機農業の定番。目で見る、手で取る、です（笑）
７時から1時間の草取りで、10時には帰宅。気持ちの良い夏の朝でした。
また、テレビ報道によれば隣の多古（たこ）町で、早場米のセシウムの検査をしたところ、検出されずということで、安心しました。10月の稲刈りが楽しみです！
それにしても「フードアクションニッポン」など国を挙げてキャンペーンをしているにもかかわらず、日本の食料自給率は１％下がって39％になってしまいましたね。が、まずは自分から。 “自給力向上”。そして食料の備蓄を実践しましょう。目下、わが家では１年分の米、半年分位のジャガイモ、ニンニク、水を備蓄しています。
菜園で収穫したニンニク。屋外に吊るしてあります
投稿者 owadajunko : 08:45
2011年08月16日
八丈島日記2011夏 島産島消の牛乳について考えた
今年の夏休みは8/9～15、八丈島に行ってきました。今年は１月、５月に続いて３回目。次回は秋！？に行けると嬉しいな。
今回の八丈島ステイのテーマは”八丈島産牛乳・酪農”
行くまで全く考えもしていなかったテーマだったんですが、どういうわけか、日々、関連する人に会い、場所に行っていました。
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◆８月９日（火）晴れ
一便（7:40分羽田発）で八丈島へ。今年は1週間滞在する。東京は今日から猛暑日が続くと予報されているが、八丈は日中で30℃前後、朝晩は24℃くらいまで下がるので、今やむしろ避暑地だ。
海あり、山あり、温泉あり。年間降雨量は3200mm程度で、全国でも有数の降雨量。最近、降雨量や森林面積が多いのは資源の宝庫だとつくづく思う。八丈の森林もかつては薪炭林として活用されていた。
午後：電気自動車を使った自然エネルギーの活用実証実験の説明会にオブザーバー参加した後、「楽農アイランド」を訪問。「八丈牛乳」を製造している会社。もともと、「八丈牛乳は」ＪＡが製造していたが、赤字がかさみ事業を中止することに。学習塾を経営してきた小宮山建（こみやまたけしさん 64歳）が、牛乳工場の経営を2008年４月にＪＡから引き継いだ。出資者は90人にのぼる。
「“八丈の牛乳を守ろう”という運動に参加していたんですが、誰も引き受けてが無かったので自分がすることになったんです。全く異分野からの挑戦でしたが、赤字も初年度から200万円ほどまで圧縮できました。あと一息で黒字です。」と小宮山さん。そして、これからの夢は、飼料の島産化。島のふんだんにある草（マグサ、チガヤなど）を活かし、“山地酪農”（放牧）をすることだと。元来草を食べて育つ牛の乳は、さらっとして優しい甘さがある。近いうちにそんな牛乳が飲めるかもしれない。
楽農アイランド社長、小宮山建さん
山地酪農は、岩手の中洞正さんの取り組みが知られているが、急傾斜の山地を日本芝で草地化して牛を周年放牧し、牛乳を生産する酪農で、古くから日本では行われてきた酪農法だ。拙著『アグリ・コミュニティビジネス』でも、「森林ノ牧場」を紹介した。同牧場はその後、アミタから事業譲渡され、原発事故の影響で営業停止中であると聞いているが、森の中にあるすばらしい牧場だった。
今夏は乳量が少なくて希少品。500ml 158円
※「楽農アイランド」 http://www.rakuno-island.com/
◆８月10日（水）晴れ
夕方：18年間通うたびに朝食で食べている「やたけ」の食パン。ふんわり柔らかくて美味しい。ジャム、クリーム、アンパンなど５種類のミニサイズのパンが入ったミックス（300円）も、浜辺や散策に行くときのおやつにピッタリ。
その「やたけ製菓」の社長大沢力さん（おおさわ・ちから 62歳）にお目にかかることができた。
八丈島には水田が無いので、お米が取れない。芋は美味しいジャガイモ、サツマイモ、里芋はできるが、米が取れないのか・・・とずっと思っていたが、今年のお正月に、かつては島にも水田があったことを地元新聞「南海タイムス」の方に教えていただいた。そして、今年大沢さんが中之郷（なかのごう）地区で復田し、米作りにとりくんでいるという話を耳にしたので、さっそくその田んぼにご案内いただいた。
今年は手始めに、100坪を開墾、復田し、コシヒカリを植えた。若い人達と一緒につくりたいと、大沢さんが監督を務めるサッカーチームの20代、30代の人たちと田植えや草取りをしたそうだ。田んぼの水は三原山のもので、花卉栽培用に引いてあるものを利用。朝早く行くと時々白鷺の姿も見られたという。たわわに実った稲穂。９月の刈り取りまで無事に熟してほしい。
20年ぶりに復田。トンボ、バッタ、クモがたくさん
晩には近くの居酒屋さんで、島魚の刺身やクサヤを肴に島焼酎をいただきながら親しくお話しさせていただいた。
島ずし。醤油漬けにした刺身が乗る
やたけのパンがふんわりと柔らかくて、優しい味の秘密は、八丈の乳牛の生乳、卵等を使用していること。そして、小麦は海外産だが材料の配合は数十年前に新橋第一ホテルのシェフと一緒に決めたものだそうだ。以来、一切レシピを変えていないという。６枚切り一斤252円。
おやつの定番。ミックスパン
そして、今日も牛乳談議に。八丈にはかつて世界一の乳量をほこった牛がいた。当時の飼料は島に自生している「マグサ」。八丈の気候や風土が酪農に合っていたから、世界一の乳量が出る牛を育てることができたのかもしれない。ネットで調べると、一般的にはマグサは“秣”と書き、イネ科の植物で馬や牛の飼料とする草だが、八丈ではススキの一種をマグサと呼ぶらしい。
◆８月11日（木）晴れ
午後：今日は「地産地消かわら版 島の生活ガイド」（2008年創刊）という情報を年４回発行している岸田栄美さんら女性の皆さんと一緒に島で１軒になってしまった高橋牧場を訪問。
乳牛が30頭いるが、リーマンショック以降、飼料代が高騰し経営は大変だという。「マグサをボランティアで刈って届けてあげたいわ」という意見も。島産牛乳を支える唯一の酪農家だけに、サポートしたい人も多いはず。
牛は草が大好き
夕食にこんな魚を煮て食べた。かわはぎくらい皮が硬いが身は白身で美味しい。２匹で298円という安さ！
↓
◆８月12日（金）今日も良い天気
午前：富次郎商店向かいの坂道を車で５分ほど登り、そこから三原山の唐滝まで歩く。岩崎由美さんのガイドとは贅沢なウオーキングだ。植物を見ながら鳥の声を聞きながらゆっくり歩いて片道1.5時間。早や足なら50分程度。途中、硫黄分で水が青い「硫黄沼」もある。パワースポットらしい・・・ 滝の周囲は本当に涼しい。
硫黄沼
唐滝
玉あじさいの説明をする岩崎さん
昼：「いそざき園」にて郷土料理。前菜には明日葉コンニャク、ムロアジの煮つけ、ジャガイモなど。サービスに四角豆が。たれはマヨネーズと味噌を混ぜたものか。
今年５月ゴールデンウイーク以来２回目だが、昔ながらの家屋、畳の部屋でいただく郷土料理は落ち着く。お刺身、麦ぞうすい（里芋、シイタケ、明日葉入り）。デザートに自家菜園で取れたスイカとメロンがつくのが嬉しい。「夏休みだから」と言い訳して昼からビールと日本酒も共に（笑）。
夕方～晩：今日は末吉の「みはらしの湯」まで足を伸ばす。他の温泉に比べて500円と高いが、絶景。
満月が灯台の脇、東の空に昇り、日は西の山に沈む。満月の光が海面に映り、輝く道が伸びる。
満月と灯台。ブレているのが惜しい！
◆8/13（土）今日も良い天気
朝：5:30 ワンコの散歩の前に例の田んぼの様子を見に行く。白サギの姿はなかったが、クモやトンボ、バッタが沢山いた。緑のカメムシもけっこういたので心配だ。これからスズメ除けに糸を張ると聞いている。９月の稲刈りまで心配の種は尽きない。
午前：今日は庭＆畑の草刈り。ご近所の方に手伝っていただいて夫が草刈り機で畑部分の篠竹を退治。放っておくとあっという間に篠竹畑に戻ってしまうから気が抜けない。
篠竹との戦い。半分は刈れたが・・・
午後：そろそろ夏休みの宿題モード。講演の準備や原稿、論文など。残すはあと２日に。
ギョサン（漁業者用サンダル）もすっかり定番化
今年は黄色を近くの富次郎商店で購入（800円）
今回の滞在では、予定していなかったにも関わらず、「八丈牛乳」に関わる人たちにお目にかかることができた。おかげで、八丈島産の牛乳を、もっとこうすれば、沢山の方に飲んでいただけるのではないか・・とか、色々アイディアが浮かんだ。
飼料となるマグサを刈るボランティアとか、牛のお世話とか、島民の酪農体験とか、牛と触れ合う場づくりなど、島民参加で島の酪農を盛り上げていく方法もあるのでは！？
投稿者 owadajunko : 08:30